Мурманск

Рецепт от Анастасии Кривунец, шеф-повара гриль-бара «Тундра»

Салат с треской и морошкой

Ингредиенты:

- Листья салата (40 граммов)
- Руккола (10 граммов)
- Свежий огурец (40 граммов)
- Филе трески (100 граммов)
- Морошка (30 граммов)
- Оливковое масло (10 граммов)
- Соль и чёрный молотый перец (по 1 грамму)

Филе трески отвариваем заранее в подсолённой кипящей воде или делаем на пару до готовности. Когда рыба немного остыла, разламываем филе на небольшие куски.
Листья салата тщательно промываем и кладём в миску. Добавляем рукколу, тонкие слайсы огурца, свежую морошку и треску. Заправляем салат солью, молотым перцем и оливковым маслом (кстати, вместе с ним можно также добавить любой ягодный соус). Слегка перемешиваем, выкладываем в тарелку – приятного аппетита!