Магадан

Ведущий:

Рецепт от Александра Акмаева, бренд-шефа ресторанов «Пирс» и «Перевал»

Охотский трубач

Берём трубача, отделяем лишние части и готовим со сливочным маслом на водяной бане. Либо в су-виде (низкотемпературная обработка продукта) при 70 градусах 20-30 минут. Также можно взять соевый соус или просто соль и травы на ваш вкус. Это очень вкусный, нежный и высокобелковый продукт.