Псков

Щучьи котлеты

Ингредиенты:

- Филе щуки
- Творог (лучше жирный)
- Сало (по желанию)
- Репчатый лук
- Топлёное масло

Филе щуки и репчатый лук пропускаем через мясорубку. Добавляем в фарш яйцо и творог. Если вы не хотите брать жирный творог, то необходимо добавить в фарш немного перекрученного через мясорубку сала. Лепим котлетки нужного размера и обжариваем на топлёном масле до золотистой корочки.