Хлебопеки предупредили о подорожании хлебобулочных изделий

Хлебопеки предупредили о подорожании хлебобулочных изделий. Все из-за дефицита пальмового масла, который привел к росту цен на производство. По данным газеты «Коммерсант», Национальный союз хлебопечения уже обратился в ФАС из-за резкого роста цен на маргарин и заменители молочного жира. Одна из причин - сокращение поставок пальмового масла, из которого делают маргарин. За первое полугодие его импорт упал на четверть. Представители рынка говорят, что сильнее всего рост цен на маргарин может отразиться на круассанах, слойках, кексах и другой сдобной выпечке. При этом эксперты «Серебряного дождя» уверяют, что обычный хлеб не подорожает. Об этом нам рассказал исполнительный директор Масложирового союза Михаил Мальцев:

«Пальмовое масло, а точнее специализированные жиры на его основе, которые наша пищевая промышленность использует при производстве хлеба, не применяется. Там используется подсолнечное масло, которое производится в России, цены на которое снижаются. Поэтому опасаться роста стоимости хлеба нет никаких оснований. Что касается пальмового масла, то действительно из-за атак на порт в Тамани, через который осуществлялся его импорт (а это основной ингредиент для производства промышленных жиров, используемых в кондитерской промышленности), пришлось переориентировать логистику. Это, конечно же, тоже повлияло на экономику производства. Выросли в целом цены на соевое и пальмовое масло. Рост мировых цен и ослабление рубля - совокупность всех этих факторов привела к тому, что цены на промышленные жиры на основе пальмового масла подросли. Ничего критического здесь нет, это нормальная рыночная ситуация», - отметил Михаил Мальцев.