В России снижается потребление мороженого

В России снижается потребление мороженого. Рынок, который с 2019 года вырос на треть, встал. В прошлом году производство сократилось на 9%, а за первое полугодие 2026 года потребление снизилось на почти 1,7%, приводит Forbes данные директор аналитического департамента «Союзмолоко» Алексей Воронин. Причина — цены. Средняя стоимость у производителей выросла с 206 рублей за кг в 2020 году до 430 рублей в первом полугодии 2026-го. Покупатели уходят к собственным маркам ретейлеров. Генеральный директор Streda Consulting Алексей Груздев ничего страшного в этих цифрах не видит: 

«Коррекция там на 1,5 процента после пяти лет агрессивного роста трагедией не выглядит. Происходит действительно перераспределение спроса. Я бы ещё добавил погодный фактор. Он для рынка мороженого не менее значимый, чем цены. Но ключевой, конечно, цены. Я думаю, что скорректирует потребление конечный потребитель и дальше все будет упираться в опять же в погоду, а дальше насколько производители смогут подстроиться под изменившиеся потребности потребителей, то есть, если будут более агрессивно вкладываться в новые продукты, смогут сохранить динамику темпов роста. Которые были, наверное, сложно будет представить, но в пределах тех же процентов рынок может и вырасти, а может и дальше продолжать снижаться. Все здесь в зависимости от того, что потребителю предложат», - отметил Алексей Груздев.