В России резко выросло производство замороженных крабов и креветок

В России резко выросло производство замороженных крабов и креветок. Это единственная категория рыбной продукции, которая показывает стабильный рост уже 5 лет, пишет «Прайм». За первую половину этого года в стране произвели более 50 тысяч тонн замороженных ракообразных. За четыре года производство увеличилось на 60%. Эксперты связывают рост с появлением более доступных видов крабов и готовых полуфабрикатов. При этом большая часть креветок поступает из-за рубежа. В России также добывают северную креветку, но её чаще закупают рестораны. Несмотря на рост производства, замороженные ракообразные пока занимают лишь 3% от общего объёма рыбной продукции в стране.