В Роскачестве рассказали, как выбрать безопасный арбуз

В Роскачестве рассказали, как выбрать безопасный арбуз. Ведомство советует не покупать плоды с трещинами, вмятинами или другими повреждениями. Также стоит отказаться от арбузов с кислым запахом, слишком мягкой мякотью или желтыми и коричневыми прожилками. Хороший арбуз должен иметь целую твердую корку, яркий цвет, сухую плодоножку и светлое пятно на боку. О том, как избежать риска отравления арбузом, «Серебряному дождю» рассказала биохимик, доказательный нутрициолог Анна Дивинская:

«Лучше покупать арбузы в сетевых магазинах или на организованных рынках, где есть документы о происхождении. Арбузы должны храниться в тени на поддонах, а не прямо на асфальте или земле. Асфальт и земля могут быть источниками бактерий и ускорять порчу плодов. Также не стоит покупать арбузы, которые режут на пробу одним и тем же ножом для всех покупателей - нож может переносить бактерии с корки на мякоть. Лучше не покупать уже разрезанные половинки или четвертинки, которые лежат открытыми при комнатной температуре, даже если они выглядят нормально: на ранней стадии бактериального роста это незаметно», - отметила Анна Дивинская.