Россияне начали экономить на овощах

Россияне продолжают рационализировать покупки. По итогам 2025 года благодаря хорошему урожаю заметно снизились цены на все виды продукции, кроме моркови. Выросли продажи капусты, свёклы, лука и огурцов, а томатов, моркови и перцев реализовали на 5% меньше. По мнению руководителя центра «Мастерская агротрендов», эксперта АПК Николая Лычева, в 2026 году россияне начали экономить и на овощах: 

«Мы видим тренд на изменение покупательских привычек при покупке овощей россиянами. С прошлой осени люди рационализируют потребление. Они даже начали на 10% реже ходить по магазинам. Рационализация потребления дошла уже до базовой потребительской корзины. В случае с овощами люди пересматривают свои покупательские приоритеты в пользу бюджетных и универсальных позиций, например, капусты, свёклы или лука, которые стали покупать намного больше. Частично отказываются и реже покупают россияне овощи, которые дороже, которые более подвержены инфляции, сезонности, где высока доля импорта. Тут пример - сладкий перец и томаты. Люди более рационально подходят к тратам и понимают, что те же капуста, свёкла или лук долго хранятся, они универсальны в приготовлении, вы можете и суп приготовить, несколько гарниров и долго хранить это все», - отметил Николай Лычев.