Продажи кофе навынос упали впервые после многолетнего роста

Продажи кофе навынос упали впервые после многолетнего роста. Число покупок с января по август сократилось на 4% год к году, сообщают «Известия» со ссылкой на данные «Платформы ОФД». Основной причиной стало подорожание напитка — средняя стоимость чашки объемом 200 мл выросла на 13% - до 215 руб. На себестоимость влияют рост цен на зерно и молоко, а также расходы на аренду и оплату труда. Тенденция действительно наблюдается, но она объяснима, рассказал «Серебряному дождю» владелец сети кофеен Take & Wake Алексей Петропольский:

«Кофе потребляют меньше. По одной простой причине - у нас стало меньше офисных людей, все больше становится удалёнки и все меньше люди пользуются возможностью take & go. Мы сами даже закрыли некоторые точки, которые были открыты прям в переходе метро в метро. Люди, как правило, выстраивались в очередь перед тем, как пойти на работу. Сейчас мы этого не наблюдаем, и выручка упала в три раза. Для нас это невыгодно, потому что аренда в таких точках очень высокая. И пришлось закрыть. Ещё важный момент - то, что достаток россиян тоже стал падать и люди стали меньше покупать, меньше тратить на не самые первичные вещи. Например, такие как кофейный напиток с утра. Мы измеряли ещё проходимость торговых центров и бизнес-центров. Она упала по отношению к прошлому году на 30%. То есть людей фактически в офис стало ходить меньше», - обращает внимание Алексей Петрополький.