Правительству предложили ограничить использование панировки в общепите

«Общественная потребительская инициатива» предложила правительству ограничить использование панировки в общепите, сообщает «Коммерсантъ». Представители организации предлагают запретить в кафе и ресторанах жарить панированные продукты и готовить их во фритюре. Вместо этого их рекомендуют запекать в духовке или готовить с помощью конвекции. Авторы инициативы считают, что такие меры снизят риск образования канцерогенов за счет уменьшения количества масла и температуры приготовления.