Эксперт «Серебряного дождя» рекомендует выбирать арбузы по шершавости и полоскам

Москва стала лидером в Европе по точкам продаж арбузов и дынь. Розничная сеть, где представлены бахчевые, насчитывает почти 60 тысяч магазинов. Также открыты 8 тысяч нестационарных торговых объектов, в том числе - московские ярмарки, пишет Агентство городских новостей «Москва». Покупать арбузы только в сетевых магазинах и на организованных рынках рекомендует биохимик, доказательный нутрициолог Анна ДивИнская. В интервью «Серебряному дождю» она рассказала, как правильно выбрать арбуз, чтобы он был и вкусным, и безопасным для здоровья: 

«Стучать по арбузу не бесполезно, но это тест не на безопасность, а исключительно на зрелость и внутреннюю структуру мякоти. Звонкий и чуть отрывистый звук говорит о плотной упругой мякоти с нормальным тургором клеток. Глухой и деревянный звук - признак перезрелости. Так что звук - это рабочий, но все-таки узкий инструмент. И полагаться только на него не стоит. Контрастные чёткие полосы - признак того, что арбуз получал достаточно солнца, причём равномерно. У недозрелых плодов полосы обычно более смазанные и бледные. Матовый, слегка шершавый восковой налёт на корке - это хороший знак. А глянцевая, слишком гладкая корка часто у тех арбузов, которые сняты раньше срока».