В России уже подорожали некоторые виды продуктов из-за запрета на ввоз овощей из Европы: импортеры не могут найти альтернативы европейским салатам.

В России уже подорожали некоторые виды продуктов из-за запрета на ввоз овощей из Европы: импортеры не могут найти альтернативы европейским салатам. Один из крупнейших российских производителей салатных смесей «Белая дача» пожаловалось Ведомостям, что с введением запрета осталось без продукции из Италии, Дании и Польши. Компания вынуждена переключиться с автотранспорта на авиацию, а это в 3-5 раз дороже. По словам рестораторов, при желании мангольд можно заменить зеленью молодой свеклы, но на рынке она будет не так качественно вымыта и упакована, и, если “Белая дача” остановит поставки, то ресторанам придется переходить на крапиву». Российские производители обеспечивают не больше 20% овощей и зелени, а болгарский перец возят в основном из Европы: поставщики уже поднимают цены — например, пекинская капуста подорожала ровно вдвое. С наступлением летнего сезона во всех ресторанах вводится летнее меню, в котором превалируют салаты и зелень. Пересматривать цены в меню рестораторы вряд ли станут, но хорошо заработать на летней любви к салатам у них уже не получится.